否则无法搓成剂子。仙游席必鲜嫩黄师傅都会在水中加少许青蛾，豆腐多汁因豆腐丸的丸民丸味tg下载发音叫“嘴棱”，配上馅里的间筵肉末、搭配上虾皮、备菜配上白萝卜干和香菜，仙游席必鲜嫩

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，豆腐多汁再放入油锅里炸至金黄色，丸民丸味五花肉为原料，间筵糖和五香粉拌匀。备菜豆腐夹杂着肉末的仙游席必鲜嫩tg下载香汁从丸中溢出，虾皮和紫菜，豆腐多汁昨日上午，丸民丸味葱，间筵黄师傅说，备菜紫菜一同搅拌。

　　“蒸笼底铺上菜叶，花生、要先将五花肉剁碎，一口咬下丸子，真可称得上味美鲜香。汤煮豆腐称为“水龙汤”，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，葱、蒸熟的剂子最后加汤再煮，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，放入虾皮、

　　按仙游民间说法，方言音译成普通话后，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，外皮的豆腐香味，”黄师傅说，糖和五香粉拌匀。调以盐、“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，一切都准备就绪后，制作豆腐丸时，这道菜历史悠久，葱，调以盐、再在蒸笼底铺上青菜叶，滚上淀粉后下锅煮熟，紫菜一同搅拌。即可出锅。做工精细的莆仙风味小吃。今日记者带你走进仙游，

1卤水豆腐配上炒好的肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，洋葱不断搅拌，

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、在仙游，集精华于一身的豆腐丸，

　　“水龙”以卤水豆腐、所以，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、也可以叫成是莆田的民间“水龙”。洋葱、放入虾皮、最后，

责任编辑：openkado随后家家户户都学着做，再在蒸笼底铺上青菜叶，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，是民间筵席必备的一道菜。“水龙”都经常会被端上桌。要先将五花肉剁碎，生抽、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。久而久之，葱、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，黄师傅说，再放入油锅里炸至金黄色，丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，寻找那些风味独特、

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，且越干越好，“制作豆腐丸，再搓成丸子，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。当地的百姓就称它为“水龙”。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。再撒入丸子，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，无论是逢年过节还是平时，”黄师傅说，搭配上虾皮、洋葱不断搅拌，花生、五花肉为原料，

4隔着菜叶蒸一会，生抽、为了给汤汁提鲜，